La misión de «Hacienda Alakrán» es la razón de ser de nuestro restaurante y define cómo alcanzaremos nuestra visión. Nos dedicamos a proporcionar una experiencia culinaria audaz y memorable. Nos atrevemos a redefinir la comida mexicana, el arte de las brasas y el mejor producto de cercanía fusionando todo ello en la marca alakran. Queremos desafiar a nuestros comensales a liberar su espíritu aventurero y a probar sabores que los saquen de su zona de confort. La misión de «Hacienda Alakrán» es ser el lugar donde lo convencional se encuentra con lo auténtico.
La Hacienda
Fundada en 2023 de la mano de 4 chefs amigos con visiones propias de cocina, apasionados por la cultura y amantes de la gastronomía fusion que decidieron poner en marcha este espacio.
Una hacienda que nace de la necesidad de crear en malaga un espacio donde las almas rebeldes y únicas puedan liberarse y experimentar la auténtica esencia de la comida fusión mediterránea/mexicana en su máxima expresión a través de nuestras reinterpretaciones. Siempre respetando su historia, su producto y sus bases, bajo una mirada personal y única, acompañados de técnicas y puntos de cocción propios de la alta cocina.
El Equipo
La Hacienda Alakran cuenta con el respaldo de cuatro renombrados chefs cuyas carreras en el mundo culinario han sido extraordinariamente variadas y fructíferas. Cada uno de estos chefs aporta su experiencia y conocimientos especializados a la marca, enriqueciendo su propuesta culinaria de manera significativa. La diversidad de trayectorias de estos chefs es notable. A lo largo de los años, han desempeñado una variedad de roles y funciones dentro del ámbito gastronómico. Además de su papel como chefs ejecutivos en reconocidos restaurantes, han ejercido como asesores gastronómicos para diferentes establecimientos y proyectos. Esta faceta les ha permitido ofrecer sus conocimientos y perspectivas a una gama diversa de cocinas y conceptos.
El Equipo
La Hacienda Alakran cuenta con el respaldo de cuatro renombrados chefs cuyas carreras en el mundo culinario han sido extraordinariamente variadas y fructíferas. Cada uno de estos chefs aporta su experiencia y conocimientos especializados a la marca, enriqueciendo su propuesta culinaria de manera significativa. La diversidad de trayectorias de estos chefs es notable. A lo largo de los años, han desempeñado una variedad de roles y funciones dentro del ámbito gastronómico. Además de su papel como chefs ejecutivos en reconocidos restaurantes, han ejercido como asesores gastronómicos para diferentes establecimientos y proyectos. Esta faceta les ha permitido ofrecer sus conocimientos y perspectivas a una gama diversa de cocinas y conceptos.
